Frisch... knackig... hand geerntet... aus der Region...
das alles bekommen sie bei
Es geht um die …
… Erde
Alles dreht sich um die Erde, die wir „dirndln“ buchstäblich in unseren Händen halten. Sie ist die Basis, um auch in Zukunft wertvolle Lebensmittel ernten zu können. Und im wahrsten Sinne der Grund für unsere Arbeit.
Wir sind eine Marktgärtnerei mit Haltung, Hand und Herz.
Die Erde ist unsere Welt. Wir sind glücklich, wenn wir mit unseren Händen den Boden bearbeiten und uns die Sonne ins Gesicht scheint. So wird Gemüse mit den höchsten Ansprüchen an Menschen, Tiere und Natur produziert – bio – logisch!
Unsere Haltung? Oft gekrümmt, am Feld.
Aber immer aufrecht, wenn’s darum geht, sich für Nachhaltigkeit einzusetzen.
Unsere Hände? Rauh, mit Erde unter den Fingernägeln.
Aber in jeder Beziehung sauber und sanft zu allem, was hier lebt und gedeiht.
Unsere Herzen? Groß und offen für alles und alle, die sich mit uns und unserer Natur verbunden fühlen.
dirndln & mehr
Sarah & Dreamteam. Wir dirndln.
Ich, Sarah Schmolmüller, von der Stadt aufs Land.
Zuerst studierte ich Tourismus, danach Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement. Schrieb meine Masterarbeit über die Kooperation zwischen kleinstrukturierten Gemüsebaubetrieben, ehe ich 2020 mit 24 Jahren meine Marktgärtnerei auf einem Hektar biozertifizierter Fläche in Kirchberg am Wagram in Niederösterreich gründete.
Diese Arbeit, Handwerk im besten Sinne, macht glücklich – die Erde unter den Nägeln, die Sonne im Gesicht, das Zusammenspiel mit Freunden. Und den wachsenden Erfolg am Teller.
„Wir müssen wieder mehr auf unser Gefühl achten. Was tut uns gut? Was ist nährend? Das bezieht sich nicht nur auf Lebensmittel, sondern auch auf unsere Arbeit und unsere Beziehungen.“
Das Dreamteam. Eins mit der Natur. Eins mit uns.
Die Wahrheit ist: Unser Team funktioniert deshalb so gut, weil wir ein paar der wichtigsten Dinge gemeinsam haben: die Freude an der Arbeit, das Gefühl, etwas wirklich Sinnvolles zu tun, die Lust am körperlichen Einsatz, das gemeinsame Ziel. Und vor allem, ganz wichtig: den Spaß im Alltag.
Das gilt übrigens für jede Art von Beziehungen …
Danke, Dreamteam!
Echte Naturliebhaber. Unsere Kunden.
Wer uns kennt, liebt uns. Klingt ein bisserl eitel, ist aber so. Immer mehr Menschen wissen unsere Art des Anbauens zu schätzen. Daher beliefern wir dirndln die Spitzengastronomie jede Woche, nämlich 50 Wochen pro Jahr, mit erntefrischem Gemüse.
Unter anderem:
Kraus
Mast
Wir bringen’s. Zusammen. Unsere Partner.
Dach & Fach. Unsere Netzwerke.
Heimvorteil. Die Kirchberger.
AM FELD
Von der Hand in den Mund. Gemüse wie damals.
Wir sind eine Marktgärtnerei. Das bedeutet, wir bauen auf kleinster Fläche – ca. 1 Hektar – Gemüse und Obst nach Kriterien an, die über die herkömmlichen biologischen noch weit hinaus gehen. Unsere Beetmaße sind an die des Menschen angepasst, da wir mit unseren Händen und vollem Körpereinsatz das Feld bestellen. Unser frisches Bio-Gemüse mit über 300 Sorten bringen wir direkt zu unseren Kunden.
Nur Wasser, Sonne, Erde.
Den Unterschied sieht man, riecht man, schmeckt man.
Das Konzept der Marktgärtnerei ist vielschichtig, wie unsere Böden!
Achtung, fertig, Löss! Unser Boden.
Unsere Felder liegen in Kirchberg am Wagram, einer in Österreich einzigartigen Region.
Die Kombination aus kühler Luft vom Manhartsberg und warmer pannonischer Luft schafft hier mit den großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht ein ganz besonderes Mikroklima.
Und der bis zu 20 Meter tiefe Lössboden bildet eine besonders fruchtbare Grundlage für unsere Marktgärtnerei: Dieser Gesteinsstaub (Schluff) wurde in der Eiszeit aus der Kältesteppe hier angeweht und dient jetzt als lehmig-sandiger, kalkiger und speicherfähiger Boden mit ausgewogener chemischer und mineralogischer Zusammensetzung.
Ein Haufen Vorteile. Die Dammkultur.
Unsere Arbeit soll von Grund auf naturnah sein. Deshalb nützen wir das ganzheitliche Anbausystem die Turiel-Dammkultur, um gesunde Böden aufzubauen. Wir fördern damit das Bodenleben, um Gesundheit und Ertrag der Pflanzen auf natürliche Weise zu optimieren.
Mit dem Dammgerät werden die Schichten der Erde belüftet, nicht stark gewendet oder vermischt – gemäß der Weisheit: „Der Boden soll so wenig wie möglich, aber so viel wie nötig bewegt werden“.
EVENTS
Save the nature. Save the date.
Wir feiern das Leben und tragen unsere Idee von wirklich gutem Leben in die Welt hinaus.
Es ist die Idee von einem Leben im Rhythmus der Natur, vom liebevollen Umgang mit dem, was uns die Erde schenkt, von Menschlichkeit und Gemeinsamkeit.
Immer was löss. dirndln live.
Good life – live: Sarah hält Vorträge, Workshops und Pop-Up-Events ab.
Damit nicht nur das Gemüse, sondern auch das Bewusstsein für nachhaltige Lebensweise wächst.
Unsere Termine. Dabei sein ist alles!
Firmenangebote
Wachstumsmarkt gesucht? Bei uns sind Sie richtig.<br>
Unsere Marktgärtnerei lässt echtes Wachstum erleben.
Sie planen ein Teambuildling, einen Betriebsausflug oder gibt es einen feierlichen Anlass?
Ich lade ein auf mein offenes Feld in Kirchberg am Wagram (40 min von Wien entfernt – auch öffentlich gut erreichbar). Hier am Feld, wo Sonne, Wind und Erde den Takt angeben, erleben Sie, was echtes Wachstum bedeutet.
Direkt am Gemüsefeld, können wir im gemeinsamen Tun Kraft aus der Erde ziehen und diese Energie zurück ins Unternehmen bringen. Werden Sie aktiv und erleben sie Bio-Landwirtschaft mit Ihren eigenen Händen und der Sonne im Gesicht! Dieser Tag am Feld bringt Kopf, Herz und Hand in Einklang – mit Erde unter den Fingern und Freude im Gesicht.
Wer Samen sät, lernt Vertrauen.
Wer pflegt, lernt Geduld.
Und wer gemeinsam erntet, erfährt, was Zusammenarbeit wirklich bedeutet.
Sie kommen als Gruppe. Sie gehen als Team.
Je nach Saison, Gruppengröße und gewünschtem Schwerpunkt stehen unter anderem folgende Tätigkeiten zur Auswahl.
Ebenso ist ein biologisches Essen „FARM TO TABLE“ eine Option.
Alle Aktivitäten werden angeleitet, sind ohne Vorkenntnisse möglich und können je nach Saison, Zeitrahmen und Teamdynamik individuell kombiniert werden. Gerne bespreche ich mit Ihnen ein maßgeschneidertes Programm für Ihr Team.
Bitte kontaktieren Sie mich direkt: HIER (BUTTON) – entweder dass das E-Mail aufgeht oder zum Kontaktformular;
Ein Tag mit viel Humor, Hands-on und Weisheiten der Natur.
Was erwartet Sie?
Was mich antreibt?
Schon gewusst?
Galerie
Die Marktgärtnerei
Wir sehen das Konzept Marktgärtnerei als eine der vielversprechendsten Antworten auf die Fragestellungen unserer Zeit: Da wäre einerseits das Thema Resilienz – wir bieten ganzjährige saisonale Versorgung und regionale Ernährungssicherheit, wir arbeiten energieextensiv mit unbeheizten Folientunneln ohne künstliches Licht und wir arbeiten biologisch, d.h. wir lassen Leben zu und fördern es. Eine der wichtigsten Rollen kommt dabei dem Boden zu, denn nur ein gesunder, lebendiger Boden, der von Hand bearbeitet wird, bietet die Basis für Gemüse, das sich in Qualität und Geschmack von klassischer industriell erzeugter Ware absetzt.
Tradition mit großer Zukunft
Das Comeback der Kleinstruktur
Merkmale der modernen Marktgärtnerei
Jede Marktgärtnerei ist anders. So vielfältig wie das Gemüse, so vielfältig sind auch die Betriebe und die Menschen dahinter. Es gibt aber einige Merkmale, die allen Marktgärtnereien gemein sind:
Bio-intensive Bewirtschaftung
Vielfalt & Direktvermarktung
Standardisierung & Effizienz
Landwirtschaft als attraktiver Arbeitsplatz
Bestelle hier
Privatkunden.
Gemüsekorb.
Der dirndl-Gemüsekorb
Die dirndln geben dir einen Korb, der dir schmeckt.
Wir bestellen das Feld. Du bestellst den Dirndl-Gemüsekorb:
Jeden Mittwoch erntefrisch abzuholen von den Dirndln am Feld.
25 Euro für ehrliches Handwerk. Ganz flexibel ohne Abo.
Abholung
mittwochs ab 17 Uhr
Kirchberg am Wagram: direkt am Feld, Kreuzung Leopold-Figl-Gasse / Kremser Straße
Langenlois: Die Freibäckerin Kerstin, Holzplatz 2
Krems-Stein: Breadley Bistro & Café, Steiner Landstraße 82
Individuell.
Auch Privatkunden können individuell online über unser Bestellsystem MARTAS bestellen.
Abholung am Feld immer ab Mittwoch.
Gemüsetelefon: + 43 664 46 83 110
Gastronomie.
Bee to bee.
Die Qualität unserer erntefrischen Produkte wissen immer mehr Spitzengastronom*innen zu schätzen – und natürlich auch deren Gäste, denn man schmeckt einfach den Unterschied.
Bestell einfach über unser Onlinesystem MARTAS. Wir bereiten den Boden für Ihre Haube.
Hier geht’s zum Bestellsystem MARTAS
Es ist mehr als Gemüse.
„Wir sind ein Ort, an dem sich Menschen und Natur begegnen. Und das steht auch in unserer Philosophie ganz oben: Es ist mehr als Gemüse. Unser Tun dreht sich um einen gesunden Boden für heute und nachkommende Generationen, um authentischen Geschmack, um Vielfalt, um sinnvolle Arbeitsplätze für Menschen in der Region und um Empathie im Umgang miteinander.“
Kontakt
Nur zu,
wir sind offen!
Schreib uns einfach.
Solltest du noch Fragen haben, hab keine Scheu und schreibe uns einfach eine Nachricht. Wir gehen auf individuelle Nachrichten persönlich ein und melden uns so schnell wie möglich bei dir.
Liebe Grüße,
Sarah