Bio-Marktgärtnerei · Kirchberg am Wagram · Niederösterreich

Wir sind eine Marktgärtnerei mit Haltung, Hand und Herz — direkt vom Feld zu deinem Tisch.

Es geht um die … Erde

Frisch.Knackig.Hand geerntet. Aus der Region.

Frisch.Knackig.Hand geerntet. Aus der Region.

Alles dreht sich um die Erde, die wir dirndln buchstäblich in unseren Händen halten. Wir sind eine Marktgärtnerei mit Haltung, Hand und Herz. Die Erde ist unsere Welt — wir sind glücklich, wenn wir mit unseren Händen den Boden bearbeiten.

Unsere Haltung

Oft gekrümmt, am Feld. Aber immer aufrecht, wenn's darum geht, für eine nachhaltige Landwirtschaft einzutreten — und für alles, was damit zusammenhängt.

Unsere Hände

Rauh, mit Erde unter den Fingernägeln. Aber in jeder Beziehung sauber — denn wir arbeiten ohne Pestizide, ohne Kunstdünger, ohne Kompromisse.

Unsere Herzen

Groß und offen für alles und alle, die sich mit uns verbunden fühlen. Wir glauben daran, dass gutes Essen die Welt besser macht.

Sarah &Dreamteam.

Wir Dirndln.

Ich, Sarah Schmolmüller, von der Stadt aufs Land. Zuerst studierte ich Tourismus, dann machte ich meinen Master in Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement. 2020, mit 24 Jahren, habe ich meine Vision verwirklicht und die Marktgärtnerei in Kirchberg am Wagram gegründet.
Auf einem Hektar biozertifiziertem Boden wächst ein Universum aus über 300 Sorten — in unbeheizten Folientunneln, ohne Kunstlicht, auf einem der tiefsten Lössböden Österreichs.
Die Wahrheit ist: Unser Team funktioniert deshalb so gut, weil wir gemeinsame Werte teilen — Freude an der Arbeit, das Bewusstsein für sinnvolles Tun, Wertschätzung für körperliche Arbeit, gemeinsame Ziele und tägliche Genussmomente.

Das gilt übrigens für jede Art von Beziehungen. Danke, Dreamteam!
Das Dreamteam. Eins mit der Natur. Eins mit uns.

Gastronomiepartner

Echte Naturliebhaber. Unsere Kunden.

Wer uns kennt, liebt uns. Daher beliefern wir die Spitzengastronomie jede Woche — nämlich 50 Wochen pro Jahr. Von der erntefrischen Artischocke bis zur essbaren Blüte.

Wir bringen's. Zusammen. Unsere Partner.

Wir setzen auf Kooperation statt Konkurrenz — denn gemeinsam können wir mehr bewegen.

DIREKTE KOOPERATIONEN

Biohof Steidl
Expertise-Partner für Kohlanbau und Bio-Anbauberatung.
biohof-steidl.at
Reinsaat
Zugang zu samenfestem Saatgut-Überschuss aus österreichischer Züchtung.
reinsaat.at
Grand Garten
Kooperation für Saatgutmaschinen und gemeinsame Anbauplanung.
grandfarm.at
Toni Eckart
Gemeinsame Gerätenutzung für einen ressourcenschonenden Betrieb.
was-uns-gut-tut.at

Dach & Fach.UnsereNetzwerke.

Dach & Fach.Unsere Netzwerke.

Heimvorteil. Die Kirchberger

Der Gemüsekorb für deine Region

Die Kirchberger*innen wissen es zu schätzen, dass sie quasi vor ihrer Haustür frischestes Biogemüse abholen können. Bei uns kannst du dir jeden Mittwoch einen Gemüsekorb auf Vorbestellung bestellen.

25,- €

Pro Korb
Mittwoch-Abholung | Keine Mitgliedschaft erforderlich

Ohne Abo!

Kirchberg am Wagram
Mittwochs ab 17:00 Uhr · direkt am Feld
Leopold-Figl-Gasse / Kremser Straße -> Google Maps
Langenlois
Die Freibäckerin Kerstin
Holzplatz 2 -> Google Maps
Krems-Stein
Vorbestellmöglichkeiten:

Am Feld

Von der Hand in den Mund. Gemüse wie damals.

Wir sind eine Marktgärtnerei. Das bedeutet, wir bauen auf kleinster Fläche — ca. 1 Hektar — über 300 Sorten an. Nur Wasser, Sonne, Erde. Den Unterschied sieht man, riecht man, schmeckt man.

Vielfalt leben. Einfach machen.

Wir setzen auf Vielfalt, denn Vielfalt ist Leben. Österreichs Gemüse-Selbstversorgungsgrad liegt bei nur 55 % (Statistik Austria 2023/24). Wir arbeiten täglich daran, diesen zu verbessern — eine Reihe nach der anderen.

Finster & kalt. Schmeckt besser.

Bei uns geht's recht spartanisch zu. Ungeheizte Folientunnel, kein Kunstlicht. Eine Pflanze, die Trockenstress erlebt hat, schmeckt intensiver. Die Früchte wachsen hier ganz von alleine — und ziehen ihre Kraft aus dem guten Boden.

Kurz und gut. Unsere Direktvermarktung.

Umwege mögen wir nicht so. Dafür mögen wir den Kontakt zu unseren Kundinnen und Kunden. Deshalb ist Direktvermarktung für uns so wichtig — vom Feld direkt auf den Teller.

Wachsende Freude. Unser Sortiment.

Von der Artischocke über Salat, Rhabarber, Paradeiser, Pak Choi, Lemongrass bis hin zu Okra und Baby-Fenchel. Bio-Gemüse, Bio-Jungpflanzen, Bio-Kräuter, Bio-essbare Blüten, Bio-Blumen, Bio-Obst, Bio-Eier.

Achtung, fertig, Löss! Unser Boden.

Unsere Felder liegen in Kirchberg am Wagram, einer in Österreich einzigartigen Region mit bis zu 20 Meter tiefem Lössboden — glaziale Siltablagerungen aus der Eiszeit. Dazu das besondere Mikroklima aus Manhartsberg-Kaltluft und pannonischer Wärme.

Ein Haufen Vorteile. Die Dammkultur.

Wir nützen das ganzheitliche Anbausystem der Turiel-Dammkultur. Mit dem Dammgerät werden die Schichten der Erde belüftet — das schafft ideale Bedingungen für außergewöhnliches Gemüse.

Wasser

Wasser wird länger in der porösen Bodenstruktur gespeichert.

Luft

Die Erde atmet — Tal-Damm-Windkreislauf fördert CO₂-Aufnahme.

Licht

Licht und Schatten beleben das Mikroklima und schaffen Sortenvielfalt.

Events

Save the nature. Save the date.

Wir feiern das Leben und tragen unsere Idee nach außen — durch Veranstaltungen, die Menschen und Natur zusammenbringen.
Good life – live: Sarah hält Vorträge, Workshops und Pop-Up-Events ab. Von Feldführungen über Verkostungen bis hin zu saisonalen Mitmach-Aktionen — hier ist immer was los.

Firmenangebote

Wachstumsmarkt gesucht? Bei uns sind Sie richtig.

Unsere Marktgärtnerei lässt echtes Wachstum erleben. Sie planen ein Teambuilding, einen Betriebsausflug oder gibt es einen feierlichen Anlass?
Kein Vorwissen erforderlich. Alle Aktivitäten sind saisonal angepasst und individuell auf Ihre Gruppe zugeschnitten.
40 min ab Wien | Öffentlich erreichbar | Saisonal angepasst | Kein Vorwissen nötig
Beete zum Leben erwecken
Ernten, was gerade reif ist
Samen säen – Zukunft pflanzen
Erntegut waschen & sortieren
Gemüse küchenfertig vorbereiten
Verkosten & Sorten vergleichen
Blumensträuße binden
Unkraut regulieren
Jungpflanzen-anzucht
Jungpflanzenanzucht
Pflanzenpflege & Wachstum
Tiere & Pflanzen beobachten
Natürliche Pflanzenstärkung
Natürliche Pflanzen-stärkung
Farm to Table: Biologische Mahlzeiten direkt vom Feld — auf Wunsch als kulinarischer Abschluss inklusive.

Galerie

Bilder vomFeld

Die Marktgärtnerei

Tradition mit großer Zukunft

Wir sehen das Konzept Marktgärtnerei als eine der vielversprechendsten Antworten auf die Herausforderungen unserer Zeit — regional, resilient, biologisch und auf kleiner Fläche.
Das Comeback der Kleinstruktur
Marktgärtnerei ist ein innovatives, kleinstrukturiertes und hocheffizientes Produktionssystem: biologisch-intensive Bewirtschaftung kleiner Flächen (typischerweise 0,5–1 Hektar) mit Handarbeit — weit über Bio-Standard hinaus. Das Konzept ist nichts grundlegend Neues — es geht auf das Pariser Marktgärtnerei-System des 19. Jahrhunderts zurück und wird heute von Pionieren wie Eliot Coleman neu belebt und optimiert.
Merkmale der modernen Marktgärtnerei

Bio-intensive Bewirtschaftung: Statt schwerer Maschinen kommen innovative Kleingeräte zum Einsatz. Dichtes Pflanzen maximiert den Ertrag auf kleiner Fläche bei minimalem Ressourceneinsatz.

Vielfalt & Direktvermarktung: Ein typisches Erkennungsmerkmal ist die außergewöhnlich große Vielfalt — 40 bis 50 verschiedene Gemüsearten saisonal produziert. Direktvermarktung über Wochenmärkte, Abokisten, Online-Shops, Hofläden und Gastronomie.

Landwirtschaft als attraktiver Arbeitsplatz: Durch den bewussten Verzicht auf schweres und teures Gerät werden die Einstiegshürden gesenkt — für Quereinsteiger*innen und Betriebsnachfolger*innen gleichermaßen.

Bio-Intensiv
Handarbeit
Direktvermarktung
Ungeheizte Tunnel
Kein Kunstlicht
Regenerativ
Standardisierte Beetmaße
0
Hektar Bio-Fläche
0
+
Sorten
0
Wochen im Jahr
Bis zu
0
Gemüsearten
0
/17
Das Konzept Marktgärtnerei nimmt Einfluss auf 11 von 17 Zielen der Vereinten Nationen (Agenda 2030, SDGs).

Bestelle hier

Direkt vom Feld zu dir

Privatkunden

Der Gemüsekorb
Jeden Mittwoch erntefrisch abzuholen von den Dirndln am Feld. 25 Euro für ehrliches Handwerk. Ganz flexibel, ohne Abo.
Individuell bestellen
Auch Privatkunden können individuell online über unser Bestellsystem MARTAS bestellen. Abholung am Feld immer ab Mittwoch.

Gastronomie

Bee to bee

Die Qualität unserer erntefrischen Produkte wissen immer mehr Spitzengastronom*innen zu schätzen — und natürlich auch deren Gäste, denn man schmeckt einfach den Unterschied.

Bestell einfach über unser Onlinesystem MARTAS. Wir bereiten den Boden für deine Haube.

Unsere Philosophie

„Es ist mehr als Gemüse. Wir sind ein Ort, an dem sich Menschen und Natur begegnen."

Unser Tun dreht sich um einen gesunden Boden für heute und nachkommende Generationen, um authentischen Geschmack, um Vielfalt, um sinnvolle Arbeitsplätze für Menschen in der Region und um Empathie im Umgang miteinander.

Kontakt

Nur zu, wir sindoffen!

Solltest du noch Fragen haben, hab keine Scheu und schreibe uns einfach eine Nachricht. Wir gehen auf individuelle Nachrichten persönlich ein und melden uns so schnell wie möglich bei dir.

Liebe Grüße, Sarah

Gründerin
Sarah Schmolmüller
Adresse
Obere Hauptstraße 5, 3485 Haitzendorf

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